توضیحات
بن ماری (بعنوان حمام آب یا دیگ بخار نیز شناخته می‌شود)، نوعی حمام گرم، قطعه‌ای از تجهیزات است که در علم، صنعت و آشپزی برای گرم نگه داشتن مواد یا گرم نگه داشتن مواد استفاده می‌شود در طی یک دوره زمانی از بن ماری برای ذوب مواد اولیه برای پخت و پز نیز استفاده می‌شود.
دیگ بخار دوگانه در اشکال، اندازه‌ها و انواع متنوعی وجود دارد، اما به طور سنتی یک ظرف فلزی استوانه‌ای شکل، معمولاً ساخته شده از سه یا چهار قسمت اساسی است: یک دسته، یک ظرف خارجی (یا پایین) که مایع کار را نگه می‌دارد، یک ظرف داخلی (یا بالایی)، کوچکتر که درون ظرف خارجی قرار می‌گیرد و مواد را برای گرم شدن یا پخت نگه می‌دارد و گاهی اوقات یک پایه در زیر آن قرار دارد. در زیر محفظه خارجی بن ماری (یا در پایه آن تعبیه شده است) یک منبع حرارتی وجود دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.